雨水，是二十四节气中第二个节气，雨水节气时段一般从公历2月18日至20日开始，到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。
本期分享人：赵鹏杰湖滨咖啡厅实习厨师长大家好，今天给大家分享的案例是负责任，我是一切事情的起因。如往常一样，今天轮到我为大家做员工餐，餐单是清汤饸饹。开始菜的准备工作，我把菜用热水都焯了一下，但是因为我觉得豆芽比较好熟，所以就只是用热水泡了一下，心想的豆芽用热水泡一下应该就熟了。一切工作准备就绪，我就把所有的菜拌好，调料放好后，尝尝味道如何。这时发现豆芽半生不熟，一股生豆芽的味道，心想这下坏了，该怎么办呢？但那时候已经晚了，因为豆芽已经和其他菜放到了一起，无法再拣出来了。这时确实有点慌了，但是很快我让自己冷静下来，想到了解决办法。今天我亲自为员工打饭，并在打饭的时候，和员工特意解释下豆芽的问题，让员工们能够理解，由于我的粗心，让大家吃了口味不太好的饭菜，我感到非常抱歉。没想到我的同事们没有表现出不高兴或者难吃，反而我们一起吃了一次热闹的中午餐。
经过这次事情，进行自我反省，这是个非常低级的错误，首先对我的家人们感到非常抱歉。其次，保证自己以后一定不可以粗心大意，掉以轻心，一定要严格要求自己，并且将每件事情都做到极致。最后，要认真仔细做好每一件事，贯穿湖滨蓝图，使自己在各方面做的更好。
雨水养生指南健脾祛湿养脾胃
雨水时节虽然还有寒意，但总体天气回暖，降水量增加。人体内的阳气也随之升发，此时养生保健最关键的是：调养好脾胃，使肝气舒畅条达人体才能气血和畅。
脾最怕“湿”，气候环境变化和饮食失节会加重脾胃负担，导致腹痛、腹胀、腹泻等不适。因此雨水时节要适量饮食，吃七分饱为好。
饮食上宜多食养肝补脾的食物，如《千金月令》中所说，春月宜喝粥，建议用百合、茯苓、莲子、山药煮粥，以健脾利湿。还要多吃绿叶菜、甘蔗等多汁的蔬果来润养脾胃。
调神护肝备养阳雨水节气天气变化不定，容易使人出现精神抑郁、忧思不断等症状。中医认为，忧思伤脾。也就是说，人过度忧虑，会影响脾胃功能。应尽量调整心态，力争及时从不良情绪中摆脱出来。肝喜顺畅而恶抑郁，只有保持心平气和的状态，才能使肝气平稳，脾胃才得以安宁。
生活起居方面建议晚睡早起，减少睡眠的时间，增加活动的时间，达到健运脾胃、调养后天、延年益寿的目的。
有一种睡前养生方法可以很好的顾护阳气，这就是按摩腹部。具体方法是：仰卧床上，以肚脐为中心，用手掌在肚皮上按顺时针方向旋转按摩次左右即可。一来有利于促进消化，排除脾胃湿毒，二来有助于腹部的保暖，有利睡眠质量。
雨水必备食谱玫瑰花糕作用：疏肝理气、健脾暖胃
配方：糯米粉克，黏米粉克，核桃肉克，大枣克，白糖克，玫瑰花60克。
做法：将大枣、核桃肉洗净，切成小丁备用。把糯米粉、黏米粉放在盆内，加适量水，放入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花，用毫升水拌匀，揉成面团，做成糕状，然后将糕上笼蒸约25分钟即成。
莲子芡实薏苡仁粥功效：祛湿、健脾、养胃、补肾、益精、清热泻火。
配方：莲子50克，芡实15克，薏苡仁30克。
做法：将所有食材洗净泡水备用，莲子浸泡去心，入砂锅加水煮，大火煮沸转小火炖约1小时。大便秘结、小便短赤者禁用。
雨水必备小常识宜省酸增甘，忌吃燥热食物唐代药王孙思邈认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”雨水时节空气湿润，肝旺而脾弱，所以雨水节气宜少吃酸、多吃甜味食物以养脾。
这个时期的人的内脏容易郁热，在饮食上宜保持中庸，吃热饭热菜，燥热食物“火上浇油”,因此要不吃、慎吃辣，不喝、少喝白酒等。
适当春捂，尝试干洗脚雨水时节，时常倒春寒，所以要适当春捂，不要过早脱棉衣，并根据气候变化添减衣物，以防风寒侵袭，引发疾病。
孙思邈在《千金要方》中提醒，春时衣着宜“下厚上薄”，就是说，春令时节，下身应多穿一些。可以尝试干洗脚的养生方法：
用双手从大腿根部按摩至足踝，再从足踝按摩回大腿根部，重复10～15次，也可起到腿部保暖的作用。
尝试经仕堂药火罐民间俗话说得好：拔上一罐，病去一半！养生效果最好之一的就是拔药火罐了，因为和普通罐法不同，经仕堂药火罐是补元气的。
药火罐有非常强的提升元气和补益元气作用，祛除局部及整体的湿邪,药火罐让脏腑的机能起来以后，水停成痰饮以及外邪易入侵的现象得到改变，达到正气存内邪不可干。
此外，经仕堂药火罐还可以增强脏腑机能，当脏腑机能起来以后，许多问题都迎刃而解，过敏体质改变了，多发性脂肪瘤消失了，整天不离身的防治心脑血管的药不用拿了，激素及各种依赖的药也减量直至停服了。
1.疏肝理气最佳时节春发季节、应春之季，主要针对肝、脾、肾三脏，肝喜调达，这时用药火罐提升肝的疏泄功能，肝气和肝阴充足了，眼干耳鸣及情绪调节等都会好转。平时生活中琐碎的事情多的人更适合健脾，当脾胃机能好起来以后，不纠结了能放下了，肝木也就调达了。再有就是补肾，肾水旺了可以养肝木，肝木受肾水滋养不枯干，易怒的情绪会得到明显改善。
2.调理颈椎病的好时机*帝内经：“东风生于春，病在肝，俞在颈项。”所以春季也是调理颈椎病的最佳季节，解决了颈椎问题的同时又疏肝了。
3.预防流感增强免疫力春天气温波动大，是感冒的多发季节，在疫情萦绕到现在，防止感冒非常重要。用药火罐提升免疫力针对或预防感冒一次就能收到明显的效果。
春时宜食粥
春时宜食粥孙思邈说“春时宜食粥”，能补脾养胃、去浊生清。雨水时节，人的脾胃容易虚弱，此时应多食汤粥以滋养脾胃。汤粥容易消化，不会加重脾胃负担，山药粥、红枣粥、莲子汤都是很好的选择。
END编辑：刘晋波
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