YUTOU
芋头
"地下宝物“
芋头
芋头味甘辛，性平，具有消瘰散结，通便解毒，益气健脾，添精益髓之功用。芋叶，甘，平。能止泻，敛汗，消肿毒。芋梗，味辛；性平。心；脾经。能祛风；利湿；解毒；化瘀。芋头花，味辛；性平；有毒。归胃；大肠经。能理气止痛；散瘀止血。
《本草纲目》中记载芋头有益脾胃，调中气，化瘀散结的功效。《滇南本草》云：“芋头治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。”现代营养学认为，芋头中富含可溶性膳食纤维、黏液皂素及多种微量元素，能够润肠通便、防止便秘，还能中和胃酸、化油解腻、促进胃肠蠕动、辅助调节消化不良。
此外，经常吃点芋头，对于甲状腺结节，子宫肌瘤，卵巢囊肿，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纤维瘤，肝、肾囊肿，慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用。
不适宜人群
肠胃不好的人群
芋头中的淀粉含量非常高，进食过量会导致淀粉无法被消化而堆积在肠胃中，会加重肠胃疾病。
血糖高的人群
芋头的糖分含量是非常高的，并且含有大量的淀粉，容易转化为糖类，易升高血糖。
推荐搭配
芋头鲜鱼羹
出自唐代孟诜所著的《食疗本草》，具有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。
材料：鲜芋头克，鲫鱼克，胡椒、猪油、食盐各适量。
做法：将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。
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